Les ganaches qui se cachent sous le chocolat sont confectionnées sans ajout de sucre, car le chocolat est déjà sucré avec du sucre de canne et les purées de fruits contiennent du fructose naturel. Pour compléter les ganaches savoureuses et délicates, les ingrédients de base sont le chocolat, la crème 35 % et le beurre non salé. Les saveurs sont composées avec des fruits, des épices, du thé, du café, de l’huile, du poivron rouge…